主料:
草鱼，
半条
辅料:
豆腐，
250克，
青辣椒，
3个，
红剁椒适量
配料:
姜片适量，
大葱适量，
猪油适量油盐适量胡椒适量豆腐炖鱼的做法步骤
1.用厨房纸巾或干净的毛巾将鱼表面的水吸干，在鱼背上打上十字花刀；
2.在鱼背上轻抹适量的盐；
3.将豆腐切成块， 青辣椒切成小圈， 姜片和大葱切成片准备好；
4.锅烧热， 放入适量的油， 将鱼背的一面放入锅中；
5.小火慢煎， 煎至金黄后再翻面；
6.将鱼骨面煎一下后，再下入姜片和大葱段一起煎；
7. 稍微煎一下后加入适量的开水；
8.再加入豆腐块和一勺猪油一起加盖煮上十五分钟； ；
9. 下入适量的红剁椒放在鱼背上一起再煮上五分钟；
10.加入适量的盐和胡椒等调味；
11.最后同样将青椒放入鱼背上，再盖上盖焖上一分钟就可以了；
12.盛入盘中。
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热菜 家常菜 草鱼
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